Navigatie
  •  

    Broodbakker sinds 1831

  •  

    Broodbakker sinds 1831

  •  

    Broodbakker sinds 1831

  •  

    Broodbakker sinds 1831

Kies een product

Dit zijn wij

Als jonge jongen had Jimmy Braat de droom om ooit een eigen bakkerij te hebben, maar toen hij tien jaar geleden die mogelijkheid had vond hij zichzelf nog te jong. `Ik was toen 23 jaar', vertelt Jimmy.

Inmiddels heeft hij zijn droom waargemaakt, want sinds een paar maanden is Jimmy Braat samen met zijn partner Linda Zagers eigenaar van bakkerij Oegema, gevestigd aan de Markt in Dedemsvaart.

'Dit was de kans die ik moest grijpen', vertelt Jimmy over de overname. 'Het bedrijf ziet er goed uit, het heeft een goede naam in Dedemsvaart en omgeving en ik heb nu ook meer ervaring dan tien jaar geleden. Ik ben hier in september 2014 wezen kijken en zag een goedlopend bedrijf met volop mogelijkheden. Een paar dagen voordat Pieter en Wilma Ubels, de inmiddels vorige eigenaren, op vakantie zouden gaan hebben we de overname kunnen beklinken. Ik denk dat sommige klanten er nauwelijks iets van hebben meegekregen dat er nu een andere eigenaar op de zaak zit, maar dat gaat in de komende tijd echt veranderen.'

Allereerst omdat Jimmy, die al vanaf 1998 in het bakkersvak zit, van huis uit meer banketbakker is. ‘Al heb ik zowel voor brood als banket alle diploma’s in huis.’ Bakkerij Oegema had met name in het weekend taarten en gebakjes, maar dat is nu anders. ‘We hebben iedere dag verse taarten en gebak in ons assortiment, terwijl we het uitgebreide assortiment aan brood behouden hebben. We hebben alle recepten van Pieter Ubels overgenomen en zorgen ervoor dat ons brood net zo lekker is dan toen hij ze bakte. Dat kan ook omdat we ook het personeel hebben overgenomen, zowel in de bakkerij als in de winkel.’

Bron: Dedemsvaartse Courant, 1 mie 2015